Janagiba

Yanagiba je jeden z najobľúbenejších sushi nožov . Vďaka špeciálnemu dizajnu je krájanie surových rýb a morských plodov bez námahy . Čepeľ noža je dlhá a úzka, s konkávnou chrbticou a skosenou hranou pre väčšie pohodlie. Dĺžka čepele Yanagiba sa pohybuje od 21 do 36 centimetrov. Názov odkazuje na tvar čepele, ktorý pripomína vŕbový list.

Krájanie jedným pohybom noža

Vedeli ste, že tento nôž dokáže krájať rybu jedným pohybom, bez zúbkovania? Plátky ryby musia byť hladké a netrhané , čo je kľúčové, pretože to ovplyvňuje chuť jedla. Majstri sushi dodržiavajú veľmi prísne pravidlá, aby ponúkli sushi najvyššej kvality. So správnym nožom si môžete rovnako dobré sushi pripraviť aj doma!

Na krájanie sushi, mäsa a sashimi

Japonský kuchynský nôž Yanagiba uľahčuje prácu s chúlostivými rybami, ale dá sa použiť aj na filetovanie iných druhov mäsa. Ponúkame široký výber nožov na sushi a sashimi, ktoré výrazne zlepšia váš pracovný postup. Či už ste profesionál alebo nadšenec japonskej kuchyne, ktorý si chce sushi pripravovať doma, odolný nôž na rýchle a presné krájanie je nevyhnutnosťou. Nože Yanagiba sú robustné, no zároveň veľmi ľahké a sú dostupné aj za veľmi prijateľné ceny , čo je jednoznačným plusom.