Sujihiki

Japonský kuchynský nôž Sujihiki je určený na rezanie, krájanie sushi roliek, tenké krájanie väčších kusov mäsa a spracovanie rýb . Tento model sa často porovnáva s nožom Yanagiba, pričom sa tieto dva nože líšia v brúsení čepele. Nôž Sujihiki má obojstranný, symetrický brús , ktorý uľahčuje ostrenie a zároveň poskytuje odlišnú kvalitu práce. Dĺžka nožov Sujihiki sa môže líšiť v závislosti od zvoleného modelu a pohybuje sa od 21 do 30 centimetrov. Jeho tvar pripomína úžitkový nôž, ale je väčší.

Optimálna dĺžka a presnosť čepele

Nôž Sujihiki krája mäso a ryby jedným plynulým pohybom a zanecháva kúsky neporušené a hladké . Nie každý si to uvedomuje, ale spôsob, akým krájate, ovplyvňuje chuť vášho jedla. Čepeľ noža je veľmi presná, symetricky brúsená a má správnu dĺžku. Tieto parametre zabezpečujú rýchlu a príjemnú prácu pri príprave jedla. Nôž Sujihiki sa dá použiť na krájanie surového aj vareného mäsa.

Krájacie nože Sujihiki

Krájacie nože Sujihiki sa dajú ľahko prispôsobiť vašim potrebám, pretože sa dodávajú v rôznych veľkostiach a štýloch. Tieto tradičné japonské nože umožňujú efektívnu prácu s minimálnou námahou. Nájdete ich za prijateľné ceny tu. Vyberte si kuchársky nôž a nôž na lúpanie, aby ste doplnili sadu.